dissabte, 13 desembre de 2014

CREAR DIFERENTS FORMES DE GALETES PER DECORAR


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Crear diferentes formas de galletas para decorar



No sóc de les que inverteixen gaires diners en material de rebosteria creativa tot i ser una fan d'aquesta nova moda.
Us posaré un exemple...
No li veig el sentit a comprar un tallador concret per després utilitzar-lo només un cop. Així que sovint busco alternatives...

Amb una mica d'imaginació, i tenint a mà les formes bàsiques, es poden crear un munt de versions amb un valor afegit, aconseguir galetes úniques i força originals!

Fa uns dies, necessitava una galeta en forma de peix. I vaig tirar d'aquest recurs que us comentava.
Tan fàcil com agafar un tallador rodó i un altre en forma de cor.
Trobo que va quedar força divertit!

La recepta de la galeta és aquesta.
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No soy de las que invierten mucho dinero en material de repostería creativa a pesar de ser una fan de esta nueva moda.
Os pondré un ejemplo ...
No le veo el sentido a comprar un cortador concreto para luego utilizarlo sólo una vez. Así que a menudo busco alternativas...

Con un poco de imaginación, y teniendo a mano las formas básicas, se pueden crear un montón de versiones con un valor añadido, conseguir galletas únicas y muy originales!

Hace unos días, necesitaba una galleta en forma de pez. Y tiré de este recurso que os comentaba.
Tan fácil como coger un cortador redondo y otro en forma de corazón.
A mi me parece muy divertido!

La receta de la galleta es esta.

diumenge, 30 novembre de 2014

MI MEJOR GALLETA NAVIDEÑA {IV edición}





Soy una persona poco afin a sorteos y concursos. Aún así, tengo que reconocer que hay un concurso en concreto que siempre lo espero con ganas e ilusión. Quizá es porque para mi es el punto de inicio hacia las fiestas navideñas que tanto me gustan!!

El concurso del que os hablo es MI MEJOR GALLETA NAVIDEÑA. A cargo de My Lovely Food. Como soy buena, os voy a decir que si os animáis, tenéis tiempo hasta el 14 de diciembre para presentar vuestra propuesta y así hacerme competencia!
Solo tenéis que pinchar sobre la imagen para ir directamente al blog donde lo explica todo:


Yo he participado en dos de las anteriores ediciones. En la primera, empezaba en el mundo de la repostería creativa y mi propuesta fué más que justita, así que podéis entender que me salte enseñaros la foto, verdad? En cambio en la II Edición, me lo curré un poco más... para esa ocasión hasta dediqué una entrada en el blog.

Este año vuelvo a la carga con un Calendario de Adviento a base de galletas de mantequilla y chocolate. Para no alargar mucho la entrada de hoy, si queréis ver alguna de las recetas, solo tenéis que pinchar en el enlace correspondiente.
Galletas de mantequilla para decorar.
Galletas de chocolate para decorar.
Glasa.

Y ahora ya solo queda mostraros mi Calendario de Adviento... que poco a poco nos vamos a ir comiendo en casa!



 Quizá no es mi mejor galleta (en cuanto a dificultad técnica) pero es una idea divertida que nos evita comprar esas chocolatinas típicas de los Super mercados (que nunca me han gustado) y a la vez nos permite personalizar el calendario a nuestro antojo. Yo os animo a hacer el vuestro!



dimarts, 25 novembre de 2014

GALETES DE XOCOLATA PER DECORAR


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Galletas de chocolate para decorar


 Aquesta és una d'aquelles receptes (que podeu trobar dins de l'apartat bàsics) que crec que és força útil tenir-la a l'abast si sou aficionats a la rebosteria creativa. Segur que tard o d'hora us pot sorgir la necessitat d'haver de decorar galetes i no totes les receptes serveixen.

Jo gairebé sempre faig servir aquesta recepta de mantega. Però si sou amants de la xocolata o simplement necessiteu unes galetes fosques perquè penseu que són més adients per una decoració concreta, aquesta recepta d'avui us anirà de meravella!
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Esta es una de esas recetas (que encontraréis dentro del apartado básicos) que creo que es muy útil tenerla a mano si sois aficionados a la repostería creativa. Seguro que tarde o temprano os surge la necesidad de tener que decorar galletas y no todas las recetas sirven.

Yo casi siempre uso esta receta de mantequilla. Pero si sois amantes del chocolate o simplemente necesitáis unas galletas oscuras porque pensáis que son más adecuadas para una decoración concreta, esta receta de hoy os irá de maravilla!


 Ingredients:
250 g de mantega a temperatura ambient
250 g de sucre normal
500 g de farina
1 ou gran a temperatura ambient
6 cullerades de xocolata en pols sense sucre
1 cullerada d'extracte de vainilla
1 polsim de sal

Preparació:
Batre amb una batedora elèctrica la mantega juntament amb el sucre fins que la barreja blanquegi. Afegir l'extracte de vainilla, la sal (ajuda a potenciar el gust de la xocolata) i l'ou (batut, per facilitar la seva integració amb la resta d'ingredients) i seguir batent. Un cop tenim tots els ingredients ben integrats, anirem afegint la xocolata i la farina a cullerades sense deixar de batre fins que tinguem la massa preparada.

Preparar la massa per tallar-la amb els talladors:
Donar a la massa forma rodona i tallar-la en trossos iguals. Estirar cada un d'ells amb un rodet fins a obtenir un gruix d'uns 4-5 mms. Guardar a la nevera entre papers de fornejar un mínim d'un parell d'hores perquè la massa endureixi.
Un cop freda ja la podem tallar al nostre gust.
Coure al forn preescalfat a 180ºC  durant uns 12-15 minuts, depenent de la mida de les galetes. Deixar reposar i refredar sobre una graella perquè no agafin humitat per sota.
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Ingredientes:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar normal
500 g de harina
1 huevo grande a temperatura ambiente
6 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:
Batir con una batidora eléctrica la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir el extracto de vainilla, la sal (ayuda a potenciar el sabor del chocolate) y el huevo (batido, para facilitar su integración con el resto de ingredientes) y seguir batiendo. Una vez tenemos todos los ingredientes bien integrados, iremos añadiendo el chocolate y la harina a cucharadas sin dejar de batir hasta que tengamos la masa preparada.

Preparar la masa para cortarla con los cortadores:
Dar a la masa forma redonda y cortarla en tres trozos iguales. Estirar cada uno de ellos con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 4-5 cms. Guardar en la nevera entre papeles de hornear un mínimo de un par de horas para que la masa endurezca.
Una vez fría ya la podemos cortar a nuestro gusto.
Cocer en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Dejar reposar y enfriar sobre una rejilla para que no cojan humedad por debajo.


Un cop fredes, us les podeu menjar sense necessitat de decorar perquè el sabor a xocolata és boníssim... però reconec que decorades queden moníssimes!!
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Una vez frías, os las podéis comer sin necesidad de decorar porque el sabor a chocolate es buenísimo, pero reconozco que decoradas quedan monísimas !!





diumenge, 16 novembre de 2014

CUPCAKES 100% VAINILLA + PLANTILLA PER DESCARREGAR / DOWNLOAD FREE


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Cupcakes 100% vainilla + plantilla de regalo


Com la gran majoria de bloguers, no només escric entrades i les penjo. En la mida del possible (segons el temps lliure restant), intento llegir receptes que trobo interessants d'altres blocs i moltes d'elles les vaig acumulen a la meva carpeta de RECEPTES PENDENTS del meu Pinterest.

Aquests cupcakes de vainilla són una bona mostra d'això que us dic. La recepta original és de Marina, del bloc The Sweetest Taste. Un bloc que m'entusiasma!
Us haig de dir que així com la recepta dels cupcakes l'he modificat, la de la crema l'he seguit al peu de la lletra.

Ingredients per 12 Cupcakes:
180 g de farina amb llevat
100 ml d'oli de gira-sol
100 ml de llet
2 ous
160 g de sucre normal
40 ml de sucre invertit (opcional, sempre podem utilitzar 200 g de sucre normal i obviar aquest)
1 cullerada d'extracte de vainilla 

Ingredients per la crema:
4 rovells d'ou
55 ml d'aigua
175 g de sucre
250 g de mantega a temperatura ambient
1 cullerada d'extracte de vainilla
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Como la gran mayoría de blogueros, no sólo escribo entradas y las cuelgo. En la medida de lo posible (según el tiempo libre restante), intento leer recetas que encuentro interesantes de otros blogs y muchas de ellas las voy acumulando en mi carpeta de RECETAS PENDIENTES de mi Pinterest.

Estos cupcakes de vainilla son una buena muestra de esto que os digo. La receta original es de Marina, del blog The Sweetest Taste. Un blog que me entusiasma!
Os tengo que decir que así como la receta de los cupcakes la he modificado, la de la crema la he seguido al pie de la letra.

Ingredientes para 12 Cupcakes:
180 g de harina con levadura
100 ml de aceite de girasol
100 ml de leche
2 huevos
160 g de azúcar normal
40 ml de azúcar invertido (opcional, siempre podemos utilizar 200 g de azúcar normal y obviar este)
1 cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema:
4 yemas de huevo
55 ml de agua
175 g de azúcar
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla


Preparació dels cupcakes: 
(no he seguit les seves passes i els he fet com els faig jo normalment)
Barrejar els ous juntament amb el sucre normal fins que la barregi espumegi. Afegir el sucre invertit i tornar a barrejar. Després afegir els ous d'un en un mig batuts. No afegir el segon fins que el primer no estigui ben integrat. Afegir la llet i la vainilla. Per últim afegir la farina a cullerades mentre batim a velocitat baixa.
Abocar a les càpsules de cupcakes i coure al forn preescalfat a 170ºC durant uns 20-25 minuts.
Deixar refredar completament a temperatura ambient

Preparació de la crema:
Batre un xic la mantega amb una batedora elèctrica i reservar.
Batre els rovells a velocitat mitjana-alta. Mentrestant posar el sucre i l'aigua al foc fins que arribi als famosos 117ºC. Retirar del foc i abocar lentament en forma de fil sobre els rovells sense deixar de batre. Continuar batent fins que la barreja refredi a temperatura ambient. Abocar la mantega que prèviament havíem batut i barrejar-ho tot durant uns minuts fins a obtenir una crema sedosa i brillant. Per últim afegir la vainilla i acabar de barrejar.

Un cop freds els cupcakes els decorem amb la crema i els deixem uns minuts a la nevera abans de servir.
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Preparación de los cupcakes:
(no he seguido sus pasos y los he hecho como los hago yo normalmente)
Mezclar los huevos junto con el azúcar normal hasta que la mezcla espumee. Añadir el azúcar invertido y volver a mezclar. Después añadir los huevos de uno en uno medio batidos. No añadir el segundo hasta que el primero esté bien integrado. Añadir la leche y la vainilla. Por último añadir la harina a cucharadas mientras batimos a velocidad baja.
Verter en las cápsulas de cupcakes y cocer al horno precalentado a 170ºC durante unos 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Preparación de la crema:
Batir un poco la mantequilla con una batidora eléctrica y reservar.
Batir las yemas a velocidad media-alta. Mientranto poner el azúcar y el agua en el fuego hasta que llegue a los famosos 117ºC. Retirar del fuego y verter lentamente en forma de hilo sobre las yemas sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que la mezcla enfríe a temperatura ambiente. Verter la mantequilla que previamente habíamos batido y mezclarlo todo durante unos minutos hasta obtener una crema sedosa y brillante. Por último añadir la vainilla y terminar de mezclar.

Una vez fríos los cupcakes los decoramos con la crema y los dejamos unos minutos en la nevera antes de servir.


I si a més a més els voleu decorar... Amb uns senzills sprinkles i aquest regalet, us poden quedar molt xulos!
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Y si además los queréis decorar... Con unos sencillos sprinkles y este regalito, os pueden quedar muy chulos!




Clicant a la imatge podeu descarregar la plantilla per imprimir en cartolina o full de paper per crear els vostres toppers. Només cal retallar, enganxar en un pal o escuradents i llestos!
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Clicando en la imagen os podéis descargar la plantilla para imprimir en cartulina u hoja de papel para crear vuestros propios toppers. Sólo hay que recortar, pegar en un palo o palillo y listo!