PASTA DE FULL AMB CREMA I FRUITA

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Hojaldre con crema y fruta

Quan arriba la calor és moment per deixar de banda muffins, cupcakes i layers cakes sempre que no hi hagi una ocasió especial!

Però com els golafres volem segui menjant dolços, hem de buscar opcions més estiuenques...

Aquesta pasta de full amb fruites està feta amb un tres i no res i és un postre bo i vistós que us farà quedar bé en qualsevol ocasió!

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Cuando llega el calor es momento para dejar de lado muffins, cupcakes y layers cakes siempre que no haya una ocasión especial!

Pero como los golosos queremos seguir comiendo dulces, tenemos que buscar opciones más veraniegas. Este hojaldre con frutas está hecho en un santiamén y es un postre bueno y vistoso que os hará quedar bien en cualquier ocasión!

Ingredients:
1 planxa de pasta de full fresca
1 ou batut
crema pastissera
fruites de temporada al gust
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Ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresco
1 huevo batido
crema pastelera
frutas de temporada al gusto


Preparació:
Tallar per la meitat la pasta de full (de manera que quedin dues tires llargues)
Marcar amb la punta d'un ganivet un rectangle d'uns 2 cms aprox. a cada tira (com si fos un marc) i pintar amb l'ou només la part exterior.
Punxar amb una forquilla tota la part interior del rectangle.
Coure al forn a uns 200ºC uns 20 minuts o fins que agafi un color daurat. Treure del forn i deixar refredar.
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Preparación:
Cortar por la mitad el hojaldre (de modo que queden dos tiras largas)
Marcar con la punta de un cuchillo un rectángulo de unos 2 cms aprox. cada tira (como si fuera un marco) y pintar con el huevo sólo la parte exterior.
Pinchar con un tenedor toda la parte interior del rectángulo.
Hornear a unos 200 º C unos 20 minutos o hasta que tome un color dorado. Sacar del horno y dejar enfriar.

Un cop fredes, abocar una bona capa de crema pastissera i decorar amb les fruites escollides.


Per finalitzar podeu fer una reducció de sucre o una barreja amb gelatina per donar brillantor a les fruites i  evitar l'oxidació.
Jo vaig optar per la primera opció. Vaig posar a foc lent un parell de cullerades de sucre amb una mica d'aigua i vaig esperar uns minuts.
Recordeu deixar refredar la preparació abans de començar a pintar!
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Una vez frías, verter una buena capa de crema pastelera y decorar con las frutas escogidas.

Para finalizar se puede hacer una reducción de azúcar o una mezcla con gelatina para dar brillo a las frutas y evitar la oxidación.
Yo opté por la primera opción. Puse a fuego lento un par de cucharadas de azúcar con un poco de agua y esperé unos minutos.
Recuerde dejar enfriar la preparación antes de empezar a pintar!

GELAT DE XICLET

Deprés d'acabar fins l'última engruna d'aquest Bundt Cake de xiclet, ja pensava en la propera recepta...
Un gelat cremós, però a l'hora original. Només apte per als més atrevits!

Us pot agradar més o menys, perquè és veritat que té un sabor peculiar que no agradarà a  tothom. Però el que si us puc garantir al 100% és la cremositat. Està a l'alçada dels millors gelats comercials i no és broma.
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Depués de terminar hasta la última miga de este Bundt Cake de chicle, ya pensaba en la próxima receta...
Un helado cremoso, pero a la vez original. Sólo apto para los más atrevidos!

Os puede gustar más o menos, porque es verdad que tiene un sabor especial que quizá no guste a todo el mundo. Pero lo que si os puedo garantizar al 100% es la cremosidad. Está a la altura de los mejores helados comerciales y no es broma.



Ingredients per mig litre de gelat: (per allò de tastar el sabor)

400 ml de nata per muntar
100 ml de llet sencera
75 g de sucre
15 g de sucre invertit
3 rovells d'ou
1 cullerada de pasta de xiclet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/5 cullerada de maicena
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Ingredientes para medio litro de helado: (por aquello de probar el sabor)

400 ml de nata para montar
100 ml de leche entera
75 g de azúcar
15 g de azúcar invertido
3 yemas de huevo
1 cucharada de pasta de chicle
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/5 cucharada de maicena



Preparació:
Batre els rovells d'ou juntament amb el sucre normal fins que la barreja espumegi. Afegir el sucre invertit, l'extracte de vainilla i la pasta de xiclet i tornar a barrejar-ho bé. Abocar la llet i la nata i barrejar novament. Per acabar, afegir la maicena i tornar a barrejar.

Coure a foc lent-mig (no pot bullir en cap moment) sense deixar de remenar fins que la barreja espesseixi.

Deixar reposar fins que refredi a temperatura ambient i després deixar a la nevera unes hores.

Col·locar en el congelador una mitja hora ben bona i després abocar a la geladora uns 20-30 minuts

Si preferiu fer el gelat d'altres sabors, aquí teniu un petit llistat per triar-ne el que més us agradi:

        

 xocolata                    vainilla                   torró

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Preparación:
Batir las yemas de huevo junto con el azúcar normal hasta que la mezcla espumegi. Añadir el azúcar invertido, el extracto de vainilla y la pasta de chicle y volver a mezclar bien. Verter la leche y la nata y mezclar nuevamente. Para terminar, añadir la maicena y volver a mezclar.

Cocer a fuego lento-medio (no puede hervir en ningún momento) sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.

Dejar reposar hasta que enfríe a temperatura ambiente y luego dejar en la nevera unas horas.

Colocar en el congelador una media hora muy buena y luego verter en la heladora unos 20-30 minutos 

PREMIS I MÉS PREMIS

Ho sé, no tinc perdó de Déu!
Fa no sé quant de temps fa que us dec una entrada a les blocaires que meu atorgat un premi i encara no us havia donat les gràcies...
I en pocs dies se'm ha girat feina... N'he rebut varis de cop!

Començaré mostrant els tres premis:
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Lo sé, no tengo perdón de Dios!
Hace no sé cuánto tiempo que os debo una entrada a las bloggers que me habéis otorgado un premio y aún no os había dado las gracias ...
Y en pocos días se me ha amontonado el trabajo ... He recibido varios de golpe!

Empezaré mostrando los tres premios:

Són premis simbòlics, amb característiques bastant semblants. I que generalment serveixen per donar a conèixer blocs amb pocs seguidors.
Les persones que me'ls han concedit a mi són:
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Son premios simbólicos, con características bastante similares. Y que generalmente sirven para dar a conocer blogs con pocos seguidores.
Las personas que me lo han concedido a mí son:


La sandra de Cakepops.
La Carme de Carmeta Rusquilleta.
La Ross de Spontaneously Cupcakes
La Laura i la Sandra de Sal i oli.
La Montse i la Eva de Cuinant entre llibres.
La Neus de Tot fet a casa.
La Lina de L'hort d'en Pollet.
L'Aixa de Dulzura vegana.

Seguint les normes dels premis, haig de respondre 11 preguntes. Per ser justa, he agafat alguna pregunta de cada blocaire. I la cosa ha quedat així:

1. Quan vaig començar el meu bloc? - ¿Cuando empecé con mi blog?
El 4 d'octubre de 2011

2. Quina és la meva recepta més visitada? - ¿Cual es mi receta más visitada?
Aquestes galetes Red Velvet.

3. Sóc de dolç o salat? - ¿Dulce o salado?
Doncs depèn del moment del dia. Al matí sóc d'un bon entrepà de pernil salat. Però per berenar, sóc una fan dels dolços. Proba d'això és el meu bloc!
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Pues depende del momento del día. Por la mañana soy de un buen bocadillo de jamón. Pero para merendar, soy fan de los dulces. Prueba de ello es mi blog!

4. La meva recepta preferida? - ¿Mi receta preferida?
Uf! Quina pregunta més difícil.
Si parlem de salat, el marisc. Si em pregunteu pel dolç, qualsevol recepta que tingui la xocolata com a protagonista, per exemple el coulant.
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¡Uf! Que pregunta más difícil. Si hablamos de salado, el marisco. Si me preguntáis por el dulce, cualquier receta que lleve chocolate, por ejemplo el coulant.

5. Mai cuino sense? - Nunca cocino sin...
Doncs haig de confessar que sóc capaç de cuinar encara que em falti l'ingredient més necessari. De vegades l'he liat parda per la vagància de sortir a comprar allò que em faltava!
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Pues tengo que confesar que soy capaz de cocinar aunque me falte el ingrediente más necesario. A veces la he liado parda por la vagancia de salir a comprar lo que me falta!

6. El meu estri de cuina preferit? - Mi utensilio preferido...
Un senzill ganivet. Els faig servir per un piló de coses...
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Un sencillo cuchillo. Los uso para un motón de cosas...

7. L'olor d'un menjar? - ¿Un olor de comida?
La del cafè val? és què m'encanta!
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¿La del café vale? ¡es que me encanta!

8. Xocolata negre o amb llet? - Chocolate, ¿negro o con leche?
Totes dues. La que no m'agrada és la blanca!
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Los dos. El que no me gusta nada es el blanco.

9. Un aliment que no m'agrada gens? - Un alimento que no me gusta nada...
La verdura en general.

10. Un restaurant? - ¿Un restaurante?
Flamant de Barcelona.

11. Un llibre de cuina? - ¿Un libro de cocina?
Un que em van regalar no fa gaire, Fika, de Ikea. M'agraden les receptes, però la presentació encara m'agrada més. Les fotos són molt originals!
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Uno que me regalaron hace poco, Fika, de Ikea. Me gustan las recetas, pero la presentación aún me gusta más. Las fotos son muy originales.



I ara, la part més esperada. La meva nominació a 11 blocaires amb menys de 200 seguidors:
(agafeu dels tres premis, el que més us agradi)
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Y ahora la parte más esperada. Mi nominación a 11 blogs con menos de 200 seguidores:
(Coged de los tres premios, el que más os guste)

1. La Gemmota a la cuina.
2. Pel plaer de cuinar.
3. La capseta dels meus tresors.
4. Trossets de cuina.
5. Blue Velvet Cook Book.
6. Fogons, cuina saludable.
7. Desayunando ideas.
8. El racó dolç.
9. Cuina ficció.
10. The Pink Cake Factory. 
11. Cuina sense mal de caps.

Si us bé de gust, vosaltres també podeu respondre a les mateixes preguntes que jo.
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Si os apetece, vosotros tambien podéis contestar a las mismas preguntas que yo.

BUNDT CAKE DE XICLET

Sí, heu llegit bé. No estic boja i a hores d'ara ja no és cap novetat parlar d'una pasta concentrada de xiclet que sembla ser la bomba!!
La coneix pràcticament tothom, per tant, no m'enrotllaré gaire amb el tema i passaré directament a explicar la recepta per la que m'he decidit. Un bundt cake de xiclet.
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Sí, habéis leído bien. No estoy loca y a estas alturas ya no es ninguna novedad hablar de una pasta concentrada de chicle que parece ser la bomba!
La conoce prácticamente todo el mundo, así que no me enrollaré mucho con el tema y pasaré directamente a explicar la receta por la que me he decidido. Un bundt cake de chicle.

La recepta és una versió d'un Bundt cake de vainilla que va publicar no fa gaire la Teresa al seu bloc La cocina de Tesa. I la veritat és que he quedat molt contenta amb el resultat. Perquè té el punt just de sabor a xiclet. No embafa i és original! Ideal per un berenar de canalla.

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La receta es una versión de un Bundt cake de vainilla que publicó no hace mucho Teresa en su blog La cocina de Tesa. Y la verdad es que he quedado muy contenta con el resultado. Porque tiene el punto justo de sabor a chicle. No empalaga y es original! Ideal para una merienda de niños.

Ingredients:
100 g de farina normal
410 g de farina amb llevat
225 g de mantega a temperatura ambient
340 g de sucre 
4 ous mitjans a temperatura ambient
240 ml de llet
3 culleradetes de pasta de xiclet
1 polsim de sal
sucre glass per decorar (opcional)
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Ingredientes:
100 g de harina normal
410 g de harina con levadura
225 g de mantequilla a temperatura ambiente
340 g de azúcar
4 huevos medianos a temperatura ambiente
240 ml de leche
3 cucharaditas de pasta de chicle
1 pizca de sal
azúcar glass para decorar (opcional)

Preparació:
Passar les farines i la sal pel sedàs i reservar en un bol.
Batre la mantega juntament amb el sucre fins que blanquegi, però sense passar-nos per tal que la mantega no s'escalfi i es desfaci.
Després afegir la pasta de xiclet i tornar a barrejar. Afegir els ous batuts, d'un en un, esperant a que s'hagi incorporat amb la barreja el primer abans d'abocar el següent.
Un cop tornem a tenir tota la massa ben barrejada, afegir la resta d'ingredients alternant els secs (en tres cops) i els líquids, en aquest cas la llet (en dos cops).
Començarem amb una tercera part de les farines i barrejarem. Abocar la meitat del líquid i tornar a barrejar. I repetirem l'operació dues vegades més amb la farina i una amb la llet.

Abocar al motllo especial per Bundt. Per fer-ho, abocarem tota la massa per un lateral, deixant que caigui lentament i es reparteixi per tot el fons. Si cal, acabem d'aplanar la massa amb una espàtula.
Donar uns cops per evitar la creació de bombolles (pas que jo em vaig saltar i, cagada pastoret)

Col·locar sobre la reixa del forn* i coure a 175ºC durant uns 40-45 minuts.
Retirar del forn i deixar reposar sobre una reixa 10 minuts exactes**.
Desemmotllar i esperar a que refredi del tot per decorar amb sucre glass.
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Preparación:
Pasar las harinas y la sal por un tamizador y reservar en un bol.
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee, pero sin pasarnos para que la mantequilla no se caliente y se deshaga.
Luego añadir la pasta de chicle y volver a mezclar. Añadir los huevos batidos, de uno en uno, esperando a que se haya incorporado a la mezcla el primero   antes de verter el siguiente.
Una vez volvemos a tener toda la masa bien mezclada, añadir el resto de ingredientes alternando los secos (en tres veces) y los líquidos, en este caso la leche (en dos veces).
Comenzaremos con una tercera parte de las harinas y mezclamos. Verter la mitad del líquido y volver a mezclar. Y repetiremos la operación dos veces más con la harina y una con la leche.

Verter en el molde especial para Bundt. Para ello, vertemos toda la masa por un lateral, dejando que caiga lentamente y se reparta por todo el fondo. Si es necesario, acabamos de aplanar la masa con una espátula.
Dar unos golpes para evitar la creación de burbujas (paso que yo me salté y, cagada pastoret)

Colocar sobre la reja del horno* y cocer a 175 º C durante unos 40-45 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla 10 minutos exactos**.
Desmoldar y esperar a que enfríe para decorar con azúcar glass.

Notes:
* mai sobre una safata, perquè impedeix que l'escalfor circulí correctament.
** Als 10 minuts el pastís ha reduït i té la consistència ideal per poder desemmotllar-lo sense perill de trencar-se. Si esperem més temps, poder queda adherit a les parets!
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Notas:

* Nunca sobre una bandeja, porque impide que el calor circule correctamente.
** A los 10 minutos el pastel ha reducido y tiene la consistencia ideal para poder desmoldarlo sin peligro de romperse. Si esperamos más tiempo, puede quedar adherido a las paredes!